~Season2~
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昨日のつづき。
例のブツとはコヤツ。
ピチット。
食材の水分を吸収する不思議なビニール。
1800円ぐらいしやがる。
これに包んで解凍すると、水分&臭みを吸収してくれるらしい。
その脱水能力で一夜干しまで作れると。。。
鯵を購入し捌いて塩漬けし、ピチットで包んでみた。
こんなビニールにそんな能力があるのだろうか?
一晩たってピチットを開けてみる・・・
なんか見た目変わってない様な気が。。。
!!!
触ってみたらクリビツドン!
画像じゃ分りづらいがパッサパサだ!!
焼いてみる。
見事に干物っす!
パネっす!
しかも天日干しより柔らかい!
や、やりやがるピチット!
イカもピチットしてあるから楽しみだぜ!
やべーな。
本当の目的のコヤツはどうなっちゃうんだろ。
豚バラに塩とハーブでピチット。
パンチェッタになるらしい。
ピチットを交換しながら、2、3週間かかるらしいがね。
たぶんその前に食っちゃうべな。
さらにつづく。。。
(笑
う~ん。
脱水したら面白いの他何かあるかな?
教えてわかる人xxx